Les crevettes à la mangue.
Ingrédients pour 2 personnes : - Une vingtaine de crevettes roses cuites.
- Une mangue bien mûre.
- Sauce soja.
- Huile d'olive.
- 2 oignons. - Paprika.
- Sauce douce pimentée (que l'on trouve au rayon Asie).
Préparation :
On commence par le plus fastidieux, décortiquer les crevettes. Ensuite on épluche la mangue, on la coupe en lamelles pas trop fines pour qu'elles gardent leur jus. Dans la foulée, on s'occupe de l'oignon qu'on émince.
Dans un wok ou une cocotte, verser un trait d'huile d'olive. Mettre les morceaux d'oignon, les faire dorer. Ensuite ajouter les lamelles de mangue, 3 cuillères à soupes de sauce soja, une pincée de paprika et un verre d'eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Retirer le couvercle, faire réduire. Puis ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce douce pimentée. Pour ceux qui aime les plats vraiment relevés, vous pouvez ajouter du piment ou de l'huile pimentée. Faire mijoter de nouveau pendant 5 minutes.
Ensuite ajouter les crevettes, et laisser encore 5 minutes sur le feu. Attention! Les crevettes roses étant déjà cuites, elles se dessécheront si vous tardez trop à les retirer du feu. Accompagner avec du riz (basmati de préférence).
C'est prêt!
Pixel Art réalisé sur Paint.
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